نویسنده: دستی بر ایران
نحوه پخت خورشت فسنجان، غذای ترشوشیرین ایرانی
در این نوشته، به نحوه پخت خورشت فسنجان میپردازیم. فسنجان از جمله غذاهای قدیمی ایرانی است که تاریخچهی آن به دوران ساسانیان برمی‌گردد. در جشن نوروز، به‌عنوان بخشی از سنت ایرانی‌ها خورشت فسنجان پخته می‌شد تا پایان زمستان و شروع بهار، در کنار پخت چنین غذاهایی جشن گرفته شود. این خورشت یکی از غذاهای ایرانی و اصیل است که در سراسر ایران پخته می‌شود؛ اما اصالت آن به استان مازندران در قسمت مرکزی شمال ایران برمی‌گردد.
طرز تهیه ته دیگ ایرانی
در بین مواد غذایی مختلفی که در آشپزی ایرانی استفاده می‌شود، میتوان از برنج به‌عنوان یکی از پرمصرفترین آنها یاد کرد. همان طور که میدانید، برنج در دستور پخت بسیاری از کشورهای جهان وجود دارد؛ اما در ایران میتوانید طعم منحصربهفردی از آن را تجربه کنید. لایهی تردی که در فرایند پخت غذا، زیر آن ایجاد می‌شود ته دیگ نام دارد. در اینجا طرز تهیهی ته دیگ ایرانی را به شما آموزش میدهیم که پای ثابت غذاهای ایرانی است .
مسجد حکیم اصفهان؛ معماری مدهوش کننده
اصفهان شهری است که حتی شنیدن نام آن شکوه و عظمت شهر را در مقابل چشمان ما تداعی می کند. این شهر به دلیل داشتن مساجد و مناره های منحصر به فردش شهرت یافته است. مسجد حکیم اصفهان، یکی از مساجد بسیار زیبا با معماری باشکوه ایرانی و از جاهای دیدنی اصفهان است. این اثر به دلیل همین معماری بی نظیری که دارد، در سال ۱۳۱۳ خورشیدی به ثبت ملی ایران رسید.
گردنه حیران کجاست؟ راهنمای جامع سفر!
یکی از جاده‌های پرپیچ و خمی که در میان جنگل‌های هیرکانی شمال کشور قرار گرفته است، جاده‌ی مه‌آلود گردنه حیران است. این جاده در منطقه‌ای ییلاقی و خوش آب‌و‌هوا قرار دارد و در اطراف آن کوه‌ها و دره‌های مختلفی خودنمایی می‌کنند. اگرچه، جاده‌ی مزبور بین آستارا و اردبیل واقع شده است، اما آن را جزو جاهای دیدنی آستارا می‌پندارند. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره‌ی این جاده، علت مه‌آلود بودن آن و آشنایی با جاذبه‌های اطراف جاده این نوشتار را تا انتها مطالعه کنید.
اردشیر بابکان؛ موسس سلسله ساسانیان
اردشیر بابکان بنیانگذار ساسانیان بود که پس از شکست اردوان پنجم، آخرین پادشاه اشکانی، در جنگ دشت هرمزدگان حاکمیت ایران را به دست گرفت. او در سال ۲۲۶ میلادی، تیسفون را به تصرف درآورد و آن را پایتخت خود قرار داد. سپس، به روم لشکر کشید و ضمن شکست‌دادن امپراتور روم، نصیبین و حران را به قلمروی خود اضافه کرد.
مهارت های ساختن و نواختن ساز رباب، یک ساز زهی ایرانی
مهارت های ساختن و نواختن ساز رباب به قرن ها پیش باز می گردد. رَباب (Rubab, Rabab, Robab) یکی از سازهای قدیمی در موسیقی سنتی ایرانی است که خاستگاه آن سرزمین خراسان در دوران ایران پس از اسلام بوده است. همچنین ساز خوش طنین و محبوب رباب در سیستان و بلوچستان و افغانستان از گذشته وجود داشته است. این ساز زهی نقش بزرگی در روایت افسانه ها و روایت های بومی و محلی سرزمین های یاد شده دارد. رباب در مجالس شادی و غم به طور گسترده استفاده می شود.
جشن مهرگان؛ معرفی و اهمیت آن نزد ایرانیان باستان
دو جشن مهرگان و نوروز از جمله جشن های باستانی و آداب و رسوم ایرانی هستند که شباهت زیادی به هم دارند. زرتشتیان همه ساله این دو را با آداب و رسوم خاصی برگزار می کردند. در حقیقت، نوروز آغاز بهار و اعتدال ربیعی یا حلول خورشید در برج حمل است. مهرگان نیز آغاز نیمه دوم سال یا آغاز سال هخامنشی و فصل پاییز و حلول خورشید در برج میزان می باشد.
تاریخچه عید نوروز در ایران و ریشه‌های تاریخی آن
عید نوروز در ایران همان شروع سال نوی ایرانی است که از دیرباز ریشه‌های عمیقی در میان ایرانیان باستان، به‌خصوص کشاورزان، داشته است. نوروز یکی از میراث فرهنگی ناملموس ایرانیان است که از سال 1388 در فهرست آثار ایران در یونسکو به ثبت رسیده و میراث جهانی بشر تلقی می‌شود. بعدها کشورهای افغانستان، تاجیکستان، روسیه، قرقیزستان، قزاقستان، سوریه، عراق، گرجستان، جمهوری آذربایجان، آلبانی، چین، ترکمنستان، هند، مغولستان، پاکستان، ازبکستان و مغولستان نیز به‌عنوان برگزارکنندگان این میراث فرهنگی به فهرست مزبور اضافه شدند.
آسارا؛ طبیعتی بکر در نزدیکی تهران و کرج
خطاب به کسانی که نمی‌دانند آسارا کجاست، باید بگوییم یکی از شهرهای کرج در استان البرز و جزئی از بخش آساراست. این شهر یکی از جاهای دیدنی اطراف کرج در مسیر جاده کرج ـ چالوس و در نزدیکی تهران است که با طبیعتی بکر و جاذبه‌های گوناگون، گردشگران بسیاری را به‌سوی خود فرامی‌خواند.
