با توجه به گستردهتر شدن نقشهای اجتماعی خانمها و زمان محدودی که برای مدیریت کارهای خانه باقی میماند، انتخاب غذاهایی که سریع و سالم تهیه میشوند اهمیت بیشتری پیدا میکند. بسیاری از زنان شاغل تلاش میکنند در کنار مسئولیتهای بیرون از خانه، کیفیت تغذیه خانواده را نیز حفظ کنند، بنابراین استفاده از انواع غذا با گوشت چرخ کرده که در مدتزمان کوتاه آماده میشوند، گزینهای کاملاً مناسب است. استفاده از گوشت چرخ کرده در طبخ غذا تنوع زیادی ایجاد میکند و امکان پخت وعدههای خوشطعم و مقوی را فراهم میآورد.
معرفی غذاهای سریع و کاربردی برای خانمهای شاغل
در این بخش مجموعهای از غذاهای ساده و خوشمزه معرفی میشود تا خانمهای شاغل بتوانند بدون صرف زمان زیاد، وعدهای سالم و مقوی آماده کنند. انواع غذا با گوشت چرخ کرده براساس نیاز به سرعت، ارزش غذایی مناسب و امکان استفاده از مواد اولیه در دسترس لیست شده است:
کباب تابهای
کباب تابهای از سادهترین و در عین حال خوشطعمترین غذاهایی است که با استفاده از گوشت چرخ کرده تهیه میشود و برای وعده ناهار یا شام انتخاب مناسبی بهحساب میآید. این غذا را میتوان هم بهصورت کاملاً سرخشده و هم با مقدار کمی آبِ سسدار آماده کرد تا با ذائقههای مختلف هماهنگ باشد. برای تهیه کباب خانگی معمولاً گوشت چرخ کرده، پیاز رندهشده، نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا و زعفران دمکرده استفاده میشود و اگر ظاهر رسمیتری موردنظر باشد، امکان سیخکشی و سرو آن روی سیخ چوبی وجود دارد.
فلفل دلمهای شکمپر
فلفل شکمپر از آن دسته غذاهایی است که ظاهر زیبا و طعم دلچسب آن باعث میشود در میزهای مهمانی نیز مورد توجه قرار بگیرد. ترکیب فلفل دلمهای با مایهای تهیهشده از گوشت چرخ کرده، لپه، برنج، پیاز و سبزیجات معطر طعمی منسجم و متعادل ایجاد میکند. استفاده از ادویههای مناسب باعث میشود این غذا در گروه جذابترین گزینهها میان انواع غذا با گوشت چرخ کرده قرار بگیرد و برای ذائقههای مختلف قابلقبول باشد.
کباب کوبیده خانگی
کباب کوبیده یکی از محبوبترین و اصیلترین غذاهای ایرانی است که حضور آن در سفره ایرانیان قدمتی طولانی دارد. تهیه نسخه خانگی این کباب با استفاده از گوشت چرخ کرده، پیاز، مقدار کمی چربی و ادویههای مناسب امکانپذیر است.
اگر ترکیبی از گوشت گوسفند و گوساله انتخاب شود، طعم نهایی مطلوبتر خواهد شد. پس از ورز دادن گوشت و اضافهکردن ادویهها، مواد روی سیخ شکل داده میشود و همراه گوجه کباب میشود. این کباب را میتوان همراه نان یا برنج سرو کرد.
دلمه بادمجان
دلمه بادمجان یا بادمجان شکمپر از غذاهای شناختهشده مناطق ترکزبان است که در شهرهایی مانند تبریز محبوبیت زیادی دارد. داخل بادمجان با ترکیبی از گوشت چرخ کرده، لپه، برنج، پیاز، سیر، سبزیجات معطر، ادویه و رب گوجه پر میشود. پس از آن باید مواد را در سسی مخصوص بپزید. این غذا به دلیل عطر سبزیجات و طعم دلنشین مایه دلمه در میان علاقهمندان به غذاهای سنتی جایگاه ویژهای دارد.
کلهگنجشکی
کلهگنجشکی یا کوفتهریزه یکی از غذاهای ساده و سریع ایرانی است که اغلب در کنار نان یا برنج سرو میشود. برای این غذا ابتدا گوشت چرخ کرده با ادویه و پیاز مخلوط میشود و کوفتههای کوچک بهوجود میآید. سپس این کوفتهها در ترکیبی از گوجه، سیبزمینی و ادویه پخته میشوند. سرعت آمادهسازی و طعم خانگی این غذا موجب شده یکی از رایجترین گزینهها در میان انواع غذا با گوشت چرخ کرده باشد.
رولت گوشت
رولت گوشت از غذاهای مجلسی است که هم ظاهر زیبایی دارد و هم با مواد اولیه در دسترس تهیه میشود. گوشت چرخ کرده پس از ورز دادن با پیاز و ادویه، با موادی مانند گردو، جعفری، تخممرغ و زرشک پر میشود و سپس در فر پخته میشود. این غذا معمولاً همراه سس یا دورچین سرو میشود و برای مهمانیها مناسب است.
کتلت گوشت و سیبزمینی
کتلت گوشت و سیبزمینی یکی از غذاهای آسان و سریع برای زنان شاغل است که با ترکیب گوشت چرخ کرده، سیبزمینی پخته و ادویههای خوشعطر میتوانید آن را آماده کنید. برای تهیه این غذا، سیبزمینیها بعد از پخت رنده شده و همراه گوشت، پیاز، تخممرغ و ادویه مخلوط میشوند تا مایهای یکدست شکل بگیرد. سپس کتلتها بهآرامی در روغن سرخ میشوند تا به رنگ طلایی برسند. این غذای خانگی با نان تازه و ترشی سرو میشود و انتخابی مناسب برای وعدههای پرمشغله است.
خوراک گوشت چرخ کرده و سیبزمینی
خوراک گوشت چرخ کرده و سیبزمینی از غذاهای آسان و سریع برای زنان شاغل است که بدون نیاز به مراحل پیچیده آماده میشود. ابتدا پیاز را کمی تفت دهید و گوشت چرخ کرده همراه ادویه را به آن اضافه کنید. سپس سیبزمینیهای خرد شده وارد ظرف کرده و مواد با هم تفت داده شوند. در ادامه گوجهفرنگی رندهشده یا رب به مواد اضافه میشود تا خوراک خوشرنگ و جاافتادهای حاصل شود. این غذا را میتوانید با نان یا برنج به راحتی میل کنید.
دلمه سیبزمینی با گوشت چرخ کرده
دلمه سیبزمینی با گوشت چرخ کرده انتخابی متفاوت در میان غذاهای آسان و سریع برای زنان شاغل است که ظاهر جذابی هم دارد. سیبزمینیها بهصورت توخالی آماده میشوند و داخل آنها با مخلوطی از گوشت چرخ کرده، پیاز و ادویه پر میشود. سپس دلمهها در سس گوجه قرار میگیرند تا بافت آنها کاملاً نرم شود. این غذا برای وعده شام یا پذیراییهای خانگی کاربرد زیادی دارد.
سخن پایانی
مدیریت وعدههای غذایی برای خانمهای شاغل میتواند ساده و لذتبخش باشد، بهشرطی که از غذاهای سریع، سالم و متنوع مانند انواع غذا با گوشت چرخ کرده استفاده شود. با انتخاب گزینههای ذکر شده، میتوان وعدههای خانگی سالم داشت و زمان کافی برای سایر مسئولیتهای روزمره را حفظ کرد. برای دسترسی به تخفیفهای موجود در زمینه فروشگاههای زنجیرهای، مواد غذایی و تجهیزات آشپزی، به سایت تخفیفان سر بزنید و تجربهای راحت و اقتصادی در برنامهریزی وعدههای غذایی خود داشته باشید. با تخفیفان میتوانید از خرید آنلاین یا حضوری، تجربه رستوران، کافیشاپ، هتل، تور مسافرتی، خدمات زیبایی، تئاتر و تفریحات متنوع لذت ببرید. این پلتفرم در شهرهای بزرگ ایران مانند تهران، مشهد، تبریز، اصفهان، کرج، شیراز و مازندران فعالیت دارد و با نصب سوپر اپ آن میتوانید به بهروزترین پیشنهادها و تخفیفهای بیش از ۴۰ درصد، دسترسی پیدا کنید.
به نظرتون کدومیکی از این غذاها برای فریز کردن هم مناسبه؟
کتلت، کباب تابهای و کلهگنجشکی معمولاً برای فریز شدن گزینههای بهتری هستن و کیفیتشون بعد از گرمکردن حفظ میشه.